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美食客原创于2019-07-04 08:32

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简介
爱极了这款馄饨,爱它的惊艳,爱它的繁杂程序。。。
静静的周末,就这样一个人,不慌不忙,慢条斯理地玩着这五彩的面片。看着他们在手中逐渐成型,绽放在案板上,整个世界都明媚起来。
尤其是孩子看到饺子发出的那一声惊叹,抢过碗来三下五除二消灭掉了一大盘。
这份喜悦,一定要跟大家分享。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 苋菜汁

    135克
  • 胡萝卜汁

    135克
  • 黄瓜汁

    135克
  • 小麦面粉

    一包
  • 辅料
  • 肉馅

    适量
  • 适量
步骤

1.所有的食材准备好

2.蔬菜榨汁备用

3.用面条机准备的专用两杯舀一平杯面粉,倒入面条机

4.盖上盖子

5.设置自动面条键,机器工作

6.倒入黄瓜汁

7.面团揉好后,自动出面片

8.将面片摆放在台面上,盖上纱布防止变干

9.同样的方法将其他两种颜色的面片做好

10.每一片面片上面稍微刷点水,盖上另一片

11.不同颜色的面片摞起来,稍微整理下,尽量让面片里面没有气泡

12.将多余的边角切掉,取方形面片

13.将面片切割,一层层摞起来,这个时候如果发现面片太软,可以将面团稍微冷冻定型

14.用锋利的刀子将面片切成薄片

15.撒上干粉,如果切得太厚了,可以按照竖条纹的方向稍微擀薄点,不要横着擀哦,花纹会变的粗细不一样的。

16.将馅料放在馄饨皮中间

17.包起来即可

18.全部做好,蒸熟即可

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小贴士
1、榨汁的水稍微过滤下再揉面,面团会更漂亮。
2、每一层中间刷水不能太多,以免面片变得太软,不利于后面的操作。
3、切片的刀子一定要锋利哦,切出来的层次才漂亮。

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