美食客原创于2019-07-04 09:22
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
小麦面粉
380g韭菜
300g猪肉馅
200g油
适量盐
3g五香粉
3g料酒
2汤匙蚝油
1汤匙鸡蛋
60g醋
适量油泼辣子
适量大蒜
3g
1.将韭菜清洗干净，沥干水分，切碎。
2.肉馅中放入料酒、五香粉、蚝油、盐、鸡蛋搅拌均匀，再加入切好的韭菜搅拌。
3.面粉中加入适量的温水和成面团，盖上保鲜膜醒至。
4.醒好的面团揉光滑，分成大小一致的剂子。
5.将剂子压扁，擀成饺子皮。
6.将擀好的4个饺子皮一个压一个摆好。
7.靠近上方放上拌好的馅。
8.将饺子皮对折，不需要压实。
9.从一头卷起（如图）。
10.依次卷成玫瑰花型。
11.平底锅刷油，分别将包好的玫瑰花整齐码入。小火煎3分钟。
12.调一个面粉水(面:水=1:5)备用。
13.底部煎金黄色，加面粉水。面粉水要加到包子的2/5处。盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底变成脆皮。
14.调一个蘸汁，碗中加蒜泥、醋、油泼辣子。
15.盛出包子，蘸汁吃即可。
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