美食客原创于2019-07-03 22:35
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
猪排骨
1000克油
50克盐
7克老抽
5克生抽
10克花椒
1小把大料
2-3个香叶
2片桂皮
1块糖
2克干辣椒
2个料酒
适量葱段
适量姜片
适量
1.排骨洗净，焯水
2.热锅放油，7成热放入花椒、大料、葱、姜，爆香；
3.放进排骨，翻炒2分钟
4.倒入老抽和生抽，上色，继续翻炒，然后加适量热水，没过排骨，按顺序放入香叶、桂皮、辣椒、料酒和糖，大火煮开，放入盐。中小火慢炖30分钟左右；
5.汤剩的不多，并且熬到很粘稠状态，就可以出锅了。
6.装盘，撒上葱花。
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