脆豇豆炒鸡蛋

美食客原创于2019-07-03 23:22

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简介: 豇豆蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，是一种营养价值较高的蔬菜。豇豆除了有健脾和胃以及补肾作用，还能消暑化湿。豇豆中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群食用。
草儿这豇豆从乡下带回来，农家肥自然生长，味道自然清甜，口感柔嫩肉实。(展开)

时间与份量

步骤: 1.准备好豇豆和鸡蛋。; 2.豇豆洗净切小粒，鸡蛋磕破于碗中。; 3.鸡蛋加盐打散，豇豆加盐略腌渍。; 4.锅中油热，倒入鸡蛋，滑散。; 5.余油炒豇豆至变色。; 6.倒入煎熟的鸡蛋。; 7.翻炒均匀，豇豆熟透即可盛入碗中。

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