美食客原创于2019-07-04 09:44
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
猪腿肉
5000g哈尔滨红肠调料
50g盐
130g大蒜头
100g味精
40g肠衣
适量清水
450克玉米淀粉
250g
1.准备好食材与调料
2.肠衣放入清水浸泡半天，漂净待用，
3.猪腿肉去皮洗净切小块，
4.绞肉机洗净，放入肉快，绞成肉糜，
5.大蒜放入搅拌机搅碎，
6.把里道斯腌料与盐，味精，100克混合，
7.倒入猪肉馅里，搅拌匀，放入冰箱腌制24小时。
8.取250克玉米淀粉，用400克水化开成水淀粉，
9.把水淀粉倒入猪肉馅，搅拌匀，
10.把猪小肠套在漏斗上，
11.再把漏斗固定在绞肉机上，开始灌肠，
12.灌好的香肠，用针排净空气后，逐个按自己需要的长短，拧成小节。
13.烧一锅水，水温达到90度
14.将香肠放入锅中，小火煮30分钟左右。温度达到80度以上后，即可
15.香肠成熟后，立即关火，捞出红肠晾凉后放入冰箱保存，
16.吃时用小火稍微煎一下风味更佳。
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