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上海八宝辣酱#本味家

美食客原创于2019-07-04 12:33

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上海八宝辣酱#本味家

浏览(141)评论(0)

简介: 八宝辣酱味道鲜美且下饭，特别到了冬天，时不时的会炒上一锅，荤素搭配的八宝辣酱，里面的食材可以依照自家的喜好调换，讲究一点的上面加一些虾仁和腰果就成了出彩的宴客菜，喜欢的试试吧。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
豆腐干
210g
鸡胸肉
250g
猪腿肉
150g
土豆
150g
胡萝卜
80g
鲜香菇
50g
虾仁
100g
腰果
80g
辅料
油
40ml
盐
4g
黄豆酱
1汤匙
香辣酱
1汤匙
生粉
2汤匙
料酒
20ml
生姜
适量
白糖
适量
香油
适量
葱花
适量

步骤: 1.备好所有的食材; 2.备好调料; 3.虾仁用料酒和生粉拌匀静置半小时，猪肉丁和鸡丁里加入料酒，生粉和少生抽拌匀静置半小时; 4.锅内水开后倒入土豆丁，香菇丁和豆腐干丁焯水后捞起; 5.冷锅冷油倒入腰果炸之颜色变黄捞起; 6.再把鸡丁下入过油变色捞起; 7.下入肉丁过油变色捞起; 8.下入入锅炒熟后捞起; 9.留底油下入姜片爆香; 10.把香菇丁，土豆丁，胡萝卜丁，豆干丁倒入炒出香味; 11.加入底盐调味; 12.加入黄豆酱和香辣酱调味; 13.加入开水烧制土豆熟; 14.再把鸡丁和肉丁加入烧制片刻; 15.加入白糖调味; 16.盛入碗中加入腰果和虾仁，撒上葱花即可

小贴士: 1.这个道菜分次加入食物煸炒，才能达到口感，味道最棒
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整(展开)

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