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香拌鸡蛋干丝#沈师傅

美食客原创于2019-07-05 22:15

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香拌鸡蛋干丝#沈师傅

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简介: 第一次吃鸡蛋干是在好几年以前一个朋友的生日宴会上，当时是切的片装在很漂亮的盘中作为凉菜摆在席桌上，没吃之前一直就以为那就是一盘我们当地很普通的豆腐干片，觉得很一般般。吃到嘴里时第一个感觉很稀奇很惊艳，从未体会到的口感，细腻的口感醇香的味道是我以前没有吃过的美食。居然像豆干却又不是豆干，服务员过来上热菜时赶紧询问那盘像豆干的是啥啊？服务员告诉我们那是鸡蛋干，我便深深的记在心里，后来到超市时就去搜寻买回各种吃。现在的鸡蛋干牌子有很多但我觉得沈师傅的一直是最好吃的。
鸡蛋干和豆腐干切丝加上香菜用最简单的调料芝麻油，四川特产藤椒油，味极鲜凉拌，令鸡蛋干的美味得
到了进一步的提升，口感更丰富。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
沈师傅鸡蛋干
1袋
熏豆腐干
20g
辅料
藤椒油
5ml
芝麻油
10ml
香菜
10g
味极鲜
5ml

步骤: 1.准备好所需食材：香菜，烟熏豆干洗净备用。; 2.烟熏豆干用20克切丝，沈师傅鸡蛋干切丝，香菜切段。; 3.将切成丝的食材纳入大碗中。; 4.倒入芝麻油，藤椒油。; 5.倒入味极鲜。; 6.拌和均匀。; 7.装盘即可。

小贴士: 1：沈师傅鸡蛋干，烟熏豆干本就有味，所以无需再放盐和味精。
2；没有藤椒油可用花椒油代替。不喜麻味的可不放藤椒油。
3：味极鲜也是酱油的一种，可提鲜增味。(展开)

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