美食客原创于2019-07-04 09:46
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
沈师傅鸡蛋干
1袋豆腐干
100g油
适量盐
适量香芹
100g豆豉
10g干辣椒段
4g花椒粒
1g
1.准备好所需食材：香芹，豆干洗净。
2.将所有食材分别切大小均匀适中的小丁。
3.大火坐锅：烧开适量水，将香芹丁稍汆下水。
4.捞出滤水。
5.净锅倒适量油，中火将豆腐干炸至浅黄。
6.捞出备用。
7.中火坐锅：锅留适量底油，放入豆豉，花椒粒。干辣椒段，炒至辣椒变棕红色。
8.将汆过水的香芹丁，油炸过的豆腐干丁，沈师傅鸡蛋干丁全部入锅翻炒至热。
9.放适量盐，和匀。关火起锅。
10.盛入盘中即可。
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