首页 > 菜谱大全 > 苦瓜炒香肠发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 22:27

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简介
苦瓜,味苦而清香可口,有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增。炎热的夏季,容易造成食欲不振,没胃口,还经常上火。夏季吃苦瓜最相宜,荤炒素炒都不错。自己灌制的麻辣香肠,常用来搭配各种食材,简单美味下饭。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 苦瓜

    300g
  • 麻辣香肠

    120g
  • 辅料
  • 菜籽油

    10g
  • 0.5g
  • 生抽

    3g
  • 生姜

    15g
  • 青椒

    30g
  • 红椒

    15g
步骤

1.准备好食材。
苦瓜去籽洗净切薄片;香肠切片;生姜、青红椒洗净切小块。

2.锅中油热,倒入生姜。

3.倒入香肠,煸炒出油。

4.加入青椒,炒匀。

5.倒入苦瓜,炒匀。

6.加入适量盐,炒匀。

7.加入红椒炒匀。

8.淋入生抽,炒匀。

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小贴士
1、苦瓜最好不要焯水或者用盐腌渍,虽然可以去除部分苦瓜,会造成营养成分的流失。
2、苦瓜搭配肉类烹饪可以减少苦味。
3、苦瓜偏寒凉,烹饪时适当加点姜或蒜。

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