首页 > 菜谱大全 > 香辣豆豉炒扁豆发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 22:36

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简介
扁豆的吃法很多,无论采用哪种做法,一定要加热煮熟,只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性,避免中毒。从冰箱中拿出点豆豉酱, 就用它来炒扁豆吧。做法很简单, 先将扁豆焯煮到九成熟,爆香蒜片和豆豉酱, 放入焯好的扁豆进去翻炒即可,不到三分钟, 这道美味的下饭菜就完成了,味道绝对正, 是道饭遭殃的菜。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 扁豆

    250克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 3瓣
  • 香辣豆豉酱

    1勺
步骤

1.准备好原材料;

2.烧锅开水, 将扁豆放入里面焯煮, 加入少许盐;

3.扁豆焯煮到九成熟后捞出备用;

4.热锅凉油, 放入蒜片和豆豉酱进去煸炒;

5.煸炒出红油后加入焯好的扁豆进去翻炒;

6.最后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。

7.端上桌了。

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小贴士
1. 扁豆一定要炒熟才能吃, 这样避免中毒, 所以先要将扁豆焯煮到九成熟; 2.炒扁豆要先爆香蒜片和香辣豆豉酱。

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