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荠菜腊八粥

美食客原创于2019-07-03 21:51

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荠菜腊八粥

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简介: 年年腊月八，岁岁腊八粥。今年家人说吃咸味的《腊八粥》。根据家人有发胖的身体状况，今年买了一些荠菜，做了《荠菜腊八粥》。荠菜为野菜中，味道最为鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等。
哈！家人很是乐意，得到他们的肯定，好得意哦！耐不住立马上帖和豆子们分享。
菜系：私房家常菜
口味：清淡
工艺：炖煮
特点：
色彩丰富，清香悠悠，鲜爽温和，非常可口。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
扁豆
25g
黄豆
25g
赤豆
25g
花生豆
25g
大米
50g
肉糜
100g
油豆腐
100g
荠菜
200g
胡萝卜
25g
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量

步骤: 1.扁豆、黄豆、赤豆、花生豆洗净，事先一夜涨发；; 2.涨发的扁豆、黄豆、赤豆、花生豆用电压力锅先焖煮好；; 3.大米淘洗一下，; 4.下锅，; 5.电压力锅调到煮粥档，焖煮；; 6.上好的五花肉去皮洗净，加工成肉糜，放盐、胡椒粉、料酒腌制；; 7.荠菜摘洗干净，; 8.放水里浸泡一会，冲洗一下滤干，; 9.切小段；; 10.胡萝卜洗净，; 11.切小片；; 12.油豆腐洗一洗，; 13.一切俩；; 14.烧好的粥，取出放在大火上烧开；; 15.放入胡萝卜、肉糜迅速把肉糜翻散开，烧开；; 16.放入荠菜，; 17.放入油豆腐、盐、胡椒粉翻一下，加盖烧开焖一回，; 18.即可出锅装盘。

小贴士: 小贴士：
放了荠菜后就不易多煮了，以免荠菜发黄不好吃，还破坏了荠菜的营养。(展开)

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