首页 > 菜谱大全 > 野藕烫饭发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 17:26

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简介
记忆中,老武汉人的早饭就是把剩饭用汤水煮了吃。煮的时候,还要加青菜、猪油、作料,或者煨好的汤水等,并且要趁热吃。这就是“烫饭”。
在我的记忆里,当早饭吃得较多。尤其是秋、冬季,母亲总是用煨好的莲藕汤,同剩饭一起煮好,让我们姐妹吃的暖暖和和的去上学。
随着生活条件的不断改善,烫饭早就退出了武汉人的食谱。如今的孩子可能更本就不知道 “烫饭”是什么东西了。
“烫饭”作为一种饭食已远离了武汉人。也许是那个年代对人产生的影响太大,在我的印象中,没有什么饭食能比烫饭更好吃,能让人难以忘怀······

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 剩饭

    100g
  • 野藕牛肉汤

    100ml
  • 辅料
  • 芹菜叶

    适量
  • 黑胡椒粉

    1小勺
步骤

1.准备好的剩饭、野藕牛肉汤、芹菜叶。

2.芹菜叶洗净切碎备用。

3.藕汤倒入砂锅中,大火煮开。

4.倒入剩饭,搅匀。

5.大火煮开,转小火,煮5分钟。

6.汤汁减少,加入芹菜叶。

7.拌匀,调好味(藕汤是咸的,按个人口味可适当加盐),再煮2分钟即可。

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小贴士
1、各种剩菜或者汤都可以做烫饭。
2、口味可以自由调配。
3、各种小青菜都可以加入。

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