美食客原创于2019-07-03 21:48
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸭肉
800g酸萝卜
1个泡青椒
2个泡小米椒
5个油
30ml盐
2g生姜
8g八角
1个料酒
20ml生抽酱油
20ml鸡粉
1g
1.新鲜剁块的鸭肉准备。
2.用料酒水浸泡30分钟。
3.各式配菜准备。
4.浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。
5.酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。
6.坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。
7.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。
8.推至一边，注入食用油，下生姜，八角。
9.煸炒后淋入生抽酱油。
10.下泡小米椒。
11.炒至酸香味。
12.加热水没过食材。
13.焖煮25分钟后加入酸萝卜。
14.接着焖煮10分钟后加精盐调味。
15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。
16.加鸡粉提鲜。
17.大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。
18.成品图。
19.成品图。
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