首页 > 菜谱大全 > 酸萝卜老鸭汤发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 08:21

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简介
酸萝卜粉丝老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。酸萝卜粉丝老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子,在一起炖着,不仅味道好,对身体也是颇有益处。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鸭子

    半只
  • 酸萝卜

    1个
  • 辅料
  • 野山椒

    1把
  • 小米椒

    2个
  • 生姜

    1个
  • 1根
  • 粉丝

    1捆
  •  
步骤

1.原料图

2.生姜1块,清洗干净切片;葱切成3段备用;野山椒1把切成段;小米椒去蒂清洗干净切段备用;

3.酸萝卜1个,清洗一下,再切成块备用;

4.鸭子半只宰成块,冷水下锅焯水,再清洗干净备用;

5.粉丝1捆,我们用开水泡发,再多清洗几遍,再用剪刀剪短一些放进待会盛汤的碗里备用;

6.锅里加入水,放入酸萝卜、小米椒、野山椒、生姜片、葱段;

7.再倒入鸭子一起煮,水开后转小火煮1个小时左右;

8.炖到鸭子软烂就可以放点葱花出锅;因为酸萝卜有咸味就不用加盐了。

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小贴士
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