首页 > 菜谱大全 > 鸭血烧日本豆腐发布菜谱

admin原创于2019-07-03 12:43

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简介
日本豆腐为啥这样的称呼,找了度娘才知道,日本豆腐,又称蛋玉晶,玉子豆腐,起源于日本江户时代,1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法,后传播于东南亚地区, 1995年从马 来 西 亚引进中国。原来如此,其实就和我们的蒸鸡蛋差不多,连颜色 都一样。
鸭血一般都是吃火锅了,麻辣烫了,烧着吃很少,这次看到家里还有麻婆豆腐底料,就想烧着吃了。 加上日本豆腐的鲜美味,别说还真的不错哦。颜色看着都有食欲,这个没有技术含量,就是烧,只要是中小火烧就行了,重要的就是搭配,喜欢的可以试试,味道真的超好。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鸭血

    1盒
  • 日本豆腐

    4根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 水淀粉

    适量
  • 生抽

    5g
  • 鸡精

    2g
  • 香葱

    1根
  • 麻婆豆腐底料

    20g
  •  
步骤

1.主料:鸭血、日本豆腐
辅料:植物油、姜、水淀粉、生抽、鸡精、香葱、麻婆豆腐调料

2.把鸭血切块

3.在开水里烫变色捞起

4.把豆腐切段

5.香葱洗净切末

6.热锅凉油,油热7成下姜末,加鸭血、豆腐翻炒均匀

7.沿着锅的一圈加水,加生抽, 加麻婆豆腐调料翻炒均匀

8.转中小火烧5分钟左右

9.加鸡精翻炒均匀

10.加水淀粉翻炒均匀

11.撒上香葱末即可

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小贴士
鸡蛋豆腐很嫩,易碎,不要老翻动

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