美食客原创于2019-07-04 12:33
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
肉皮
1000g盐
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量香叶
5片
1.把肉皮浸泡后洗净
2.肉皮冷水入锅
3.烧开后即可关火
4.刮净肉皮的油脂
5.把处理好的肉皮，再用热水反复洗净
6.把肉皮切碎
7.放入电压力锅
8.加入冷水，【肉皮：水=1:2左右】，放入装有姜、香叶的料包
9.熬煮40分钟
10.泄压后，打开锅盖，加盐调味
11.然后加生抽、老抽调色提味
12.晾凉后，冷藏使其凝固、切块
13.取出后，即成琥珀皮冻
14.改刀装盘，即可上桌品味
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