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    豆浆机版Q弹猪皮冻

    美食客原创于2019-07-04 09:33

    未经允许，不得转载!
    豆浆机版Q弹猪皮冻
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    浏览(173)评论(0)

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    简介
    前几天熬猪油，剩下来好多的肉皮，今天拿来做了一点儿猪皮冻，准备过年吃！这次我没有用以前的老方法做，用豆浆机来做的，又简单又方便，而且味道不错哦，很Q弹，很有韧劲儿！喜欢的朋友可以试试看看！肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满、有弹性，是极好的美容佳品！经常食用，对皮肤好哦！

    时间与份量

    • 准备时间：

      10分钟内

    • 制作时间：

      10分钟内

    • 用餐人数：

    食材

    • 主料

    • 肉皮

      800g

    • 水

      2000ml

    • 蒜泥

      1勺

    • 辣椒油

      1勺

    • 凉开水

      2勺

    • 味极鲜酱油

      2勺

    • 香醋

      2勺

    • 香油

      1勺

    • 葱花

      适量

    • 盐

      1勺

    • 八角

      3个

    • 花椒

      10粒

    • 生姜

      1块
    •  
    • 辅料

    • 白糖

      1勺
    •  
    步骤

    1.肉皮清洗干净后，冷水下锅煮开后，再煮一分钟左右捞出沥干水分备用！

    2.用刀把肉皮上的肥肉刮干净，剃净猪毛！

    3.把刮干净的肉皮切成几份儿备用！

    4.重新加一锅水，放入肉皮，再放入3个八角，10粒花椒，几片生姜，一勺盐，水开后煮10分钟即可捞出沥干水份备用！

    5.肉皮稍微凉一下，不烫了，切成丝备用！

    6.把切好的肉皮丝（200克）放进豆浆机里，加入适量的水至豆浆机最高刻度线！按【八宝/米糊键】！（直到把所有的肉皮丝都打完为止，记得每次打完一锅肉皮丝后，要把豆浆机清洗干净，要不然再打下一锅的时候，豆浆机的底部会粘住，容易糊！）

    7.打好的肉皮糊用过滤网过滤一下，这样肉皮里面拔不出来的的猪毛就会过滤下来了，也使猪皮冻更加的细腻！

    8.过滤好的肉皮糊加少许盐搅拌均匀调味，晾凉后放入冰箱冷藏！

    9.这就是冷藏好的猪皮冻！很有弹性哦！

    10.调料汁儿：一勺蒜泥，一勺辣椒油，两勺凉开水，两勺味极鲜酱油，一勺香油，一勺白糖，两勺香醋，适量葱花搅拌均匀调成料汁儿！

    11.把做好的猪皮冻切成块儿摆盘儿！

    12.浇上料汁儿即可！

    13.做好的猪皮冻，很Q弹，很有韧性，酸酸辣辣的很好吃哦！

    14.成品图

    15.成品图

    16.成品图

    17.成品图

     收藏  0

    小贴士
    用豆浆机打猪皮冻的时候，一次不要放太多，如果没有称来称量的时候，就用手来抓，大约抓两把即可，加水至豆浆机最高刻度线！每次打好了，记得把豆浆机清洗干净再来打下一锅！打好了，过滤一下，做出来的肉皮冻更细腻，也能把肉皮里面拔不出来的猪毛过滤出来！

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