美食客原创于2019-07-04 13:32
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸭胗
210g香葱
1根生姜
4片八角
1瓣桂皮
1块食盐
4g料酒
适量老抽
适量白糖
1小勺鸡精
少许干辣椒
2个
1.备好相关食材，鸭胗用食盐洗净干净
2.将4克食盐放入洗净的鸭胗中，抓拌均匀
3.腌制6小时左右再洗净沥干
4.将所有调料放入奶锅中，倒入适量料酒
5.滴入少许老抽
6.加1小碗清水，加盖大火烧开
7.放入鸭胗，加盖大火
8.再次煮开后转小火，放1小勺白糖加盖继续
9.卤约15分钟左右时，用筷子戳下，能戳动却可
10.撒少许鸡精关火，加盖闷2个小时
11.取出晾凉切片
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