美食客原创于2019-07-03 14:15
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
牛肉
400g凉瓜
个XO酱
1茶匙蚝油
半茶匙橄榄油
10g柠檬汁
少许沙茶酱
1茶匙水
70克料酒
5g生粉
1/8茶匙黄油
10g黑胡椒碎
少许
1.牛肉洗净，用厨房纸吸干水，切成薄片，用橄榄油、少许黑胡椒粉，少许柠檬汁拌匀
2.凉瓜去除白襄，用勺子挖干净，切成2mm厚的片状
3.红辣椒切丝
4.XO酱，沙茶酱，蚝油加5克料酒，70克水，生粉拌匀
5.黄油放入锅里，不用等全融化，放入牛肉摊开，底部开始转色后用铲子反面
6.翻炒至7-8成熟后盛起
7.凉瓜倒入锅里，加10克左右的水，盖盖
8.凉瓜转青绿色时，可以放辣椒丝
9.加入牛肉一起翻炒，倒入调好的汁翻炒至汁粘在牛肉和凉瓜上即可
10.成品
11.成品
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