首页 > 菜谱大全 > 苦瓜炒牛肉发布菜谱

admin原创于2019-07-03 12:57

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简介
苦瓜炒牛肉是一款经典的粤菜,苦瓜的苦味,不会混到肉里,肉的鲜香,却能渗透入苦瓜里面,令苦瓜的口感丰富,饱满,好吃的一道菜。这道菜牛肉的处理很关键,牛肉要腌制,才能令炒出来的牛肉嫩滑。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 苦瓜

    半根
  • 牛肉

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 适量
  •  
步骤

1.准备好食材。

2.牛肉切片后加盐抓均,用清水冲洗干净。

3.加入淀粉,油,酱油腌制。

4.苦瓜切片。

5.锅内热油,下苦瓜加盐炒至变色盛出。

6.锅内再次热油,爆香蒜。

7.把蒜拨一边,放入牛肉炒至变色。

8.加入苦瓜。

9.翻炒均匀即可。

10.成品图。

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小贴士
苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。

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