首页 > 菜谱大全 > 葱香腰花发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 14:15

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简介
猪腰我是不吃的,偶尔也会买点,老耿爱吃,大多是用韭黄或者青椒炒来吃,今天调个花头,酱爆后撒上葱蒜,淋点热油,勉强我也尝了一口,还是不行,终于了解逼着小耿同学吃香菇他有多痛苦了,对于猪腰子,喜欢的就试试吧!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 猪腰

    1只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜头

    半只
  • 甜面酱

    1大勺
  • 老抽

    半勺
  • 生抽

    1勺
  • 料酒

    1勺
  • 少许
  • 生姜

    适量
  • 少许
  •  
步骤

1.准备的原料。

2.猪腰葱中间剖开,剔掉上面白色的筋膜,用清水加点醋浸泡半小时。

3.在猪腰上切上十字刀,再切小块。

4.水烧开加点料酒,再下入猪腰焯烫十几秒捞出。

5.洗净待用。

6.热锅凉油,煸炒姜末。

7.加入甜面酱,老抽,生抽,料酒炒匀。

8.加入腰花,盐,糖炒匀。

9.大火烧1分钟猪腰盛出。

10.葱,蒜切碎。

11.铺在烧好的腰花上。

12.再淋上热油就可以。

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小贴士
1.猪腰上白色的筋膜是腥骚味的来源,一定要处理干净。
2.猪腰加醋水浸泡可以去腥,还可以增加猪腰的脆性。
3.焯烫的时候时间不要太长,以免太老。

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