admin原创于2019-07-03 12:32
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
自制老坛酸菜
1一棵鮰鱼
500g番茄
1个油
适量盐
适量老姜
适量胡椒粉
适量葱花
适量独蒜
适量红薯淀粉
适量
1.鮰鱼切片，用盐，胡椒粉，红薯淀粉腌制上浆，
2.子弹头辣椒剪成段，老姜切片，大蒜切片,番茄一个切成块
3.自制酸菜梗，切丝，用清水泡10分钟，淘洗干净沥干水分待用，
4.锅里倒入少许油，油温 6成热下锅切好的番茄片，炒到翻砂，然后倒入切好的酸菜丝炒均
5.
6.加入适量的虫草花，清水或高汤烧开，熬5分钟，
7.然后一片一片把腌制好的鮰鱼片下锅，等待 鱼片定型以后，用锅铲轻轻推动，是鱼片熟透
8.调入少许胡椒粉，因为酸菜本身有盐味，所以我没有加盐，你们可以根据自己口味选择是否在加盐，
9.然后起锅装入碗里，撒上葱花即可
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