美食客原创于2019-07-03 22:19
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
猪肉馅
200g蛋黄
适量盐
2g料酒
适量蒜
适量豆豉
一小勺老抽
3g糖
2g香油
少许胡椒粉
少许淀粉
2g
1.肉馅可以买现成的，也可以自己用猪肉剁细或料理机打馅。肥瘦比例1：9也可以2：8，按自己喜好。太瘦也不太香哈。
2.蒜剁碎。
3.将适量清水和料酒搅到肉馅里，这样蒸出的肉饼才不会太硬。
加入蒜，豆豉，老抽，盐，胡椒粉，糖和淀粉拌入肉馅
4.加入一点香油搅匀。
5.在小碗里抹一点点油防粘。加入肉馅，不要太满哈，七分满即可，会蒸出汤汁的。
6.中间按入一个生的咸蛋黄。
7.水开上锅蒸半小时。
8.配上一碗米饭，汤可以拌饭吃，香香的。
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