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洋葱猪肉馅饼

美食客原创于2019-07-04 08:57

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洋葱猪肉馅饼

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简介: 熟悉精灵的人都知道，俺对面食不熟练，想吃的时候，只能靠娘亲出马了。可这一阵子，娘亲有事要忙，昂宝吵着说想吃馅饼，好吧，为了臭小子，硬着头皮上咯。
幸好有了面包机，合面的时间就交给它啦。它合面，我准备馅料，一番折腾后，像模像样的馅饼也出来了，呵呵，看来真是熟能生巧。猪肉搭配洋葱，即解了油腻，又提了鲜味，趁着沾醋吃了俩，昂宝还夸张，一口气吃了三个，边吃边表扬我这个麻麻，说真好吃，真好吃，改天还要做。好吧，等我兑换的烙饼机到家了，就可以经常做馅饼咯……(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
中筋面粉
500g
绵白糖
3g
酵母
4g
猪肉馅
600g
洋葱
220g
辅料
油
30ml
盐
3g
蚝油
20g
黑胡椒粉
3g
浓缩鸡汁
5ml
凉开水
220ml

步骤: 1.面粉，糖，酵母称重准备。; 2.面包桶中加入凉开水，加入糖，加入面粉，挖小窝埋入酵母。; 3.启动合面程序，用时30分钟。; 4.肉馅，洋葱准备（精灵偷懒，买了猪肉，让人直接给绞成馅）。; 5.肉馅倒入深盆中。; 6.加入蚝油，黑胡椒粉，盐，浓缩鸡汁。; 7.搅拌后加入20 ml凉开水。; 8.同一方向搅拌上劲后静置备用。; 9.洋葱洗净后切碎末备用。; 10.合好的面团，选择发酵程序，发酵至2倍大。; 11.面包桶中取出，搓揉排气。; 12.边搓揉排气，整形成长条。; 13.切成30 g的面剂子。; 14.擀成中间厚边缘薄的面皮。; 15.洋葱末加入腌好的肉馅中，翻拌均匀。; 16.取适量洋葱肉馅放入面皮中。; 17.像包包子一样收口。; 18.依次包好所有的面皮。; 19.电锅接通，刷一层薄油，收口朝下放入。; 20.略煎定型后，加清水没过面饼的1/3处，盖上锅盖稍焖。; 21.翻面烙至两黄焦黄即可。; 22.成品图。; 23.成品图。

小贴士: 1：肉馅先调味腌制，包之前再加入洋葱翻拌均匀即可。
2：馅饼光煎制，是比较不容易熟的，略煎定型后加水略焖，会熟的比较快。(展开)

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