admin原创于2019-07-03 12:18
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
猪肉馅
200克莲藕
1节橄榄油
5克盐
3克姜
10克葱
1根蚝油
1勺淀粉
10克白胡椒粉
2克
1.准备好食材。
2.猪瘦肉剁馅加生姜末、葱花、盐,胡椒粉，红薯淀粉。
3.加入适量清水搅打均匀，再加入橄榄油搅匀。
4.将藕去节洗净削皮，置小眼擦子上磨出藕碎。
5.将藕碎加入肉馅中。
6.与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。
7.用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子。
8.团好的丸子摆放在盘中。
9.锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上，大火蒸15分钟。
10.另起锅，加入少量的清水或高汤烧开，调入少许盐和蚝油调味，最后淋入少许薄芡。
11.将芡汁淋在丸子上即可。
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