admin原创于2019-07-03 12:47
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸡爪
800g蒜头
1头姜
几片料酒
适量凉拌醋
适量生抽
适量柠檬
1个（挤汁）洋葱
少量香菜
适量白糖
适量老抽
适量芝麻油
少量
1.把鸡爪洗干净，剪去趾甲，对半切开。
2.锅里加水，加入料酒、姜片、盐，煮沸。
3.加入清洗好的鸡爪，煮开后再煮5分钟左右，熟透。
4.将鸡爪捞出，用冷水冲洗掉油和杂质，冲至完全凉透。
5.用凉开水将鸡爪冲洗两遍，沥干。
6.准备好蒜头和姜片（可以不加），剁碎。
7.准备好柠檬、洋葱、香菜。
8.香菜切段、洋葱切碎，加入胡椒粉、盐。
9.加入凉拌醋，可以多放点。
10.加入白糖，芝麻油。
11.加入沥干的鸡爪。
12.抓拌均匀，尽量让汁液能浸泡到鸡爪。
13.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上，中途多翻拌几次会更入味。
14.口感爽脆酸甜，非常美味。
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