美食客原创于2019-07-04 12:11
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸡爪
500g柠檬
1个果醋
100g香菜
80g小米椒
10个绵白糖
少许生抽
适量料酒
少许小葱
3根姜
3片麻油
几滴
1.准备所需主料。
2.鸡爪剪去指甲洗净。
3.用厨房剪把鸡爪一剪二。
4.锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。
5.锅中放入凉水，放入鸡爪。
6.放入小葱，姜。
7.煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。
8.把煮熟鸡爪放入冰水里泡会。
9.洗净的香菜、小米辣切段，放入碗中。
10.放入生抽。
11.放入果醋。（生抽和醋要多加点，好入味）加好生抽和果醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，麻油翻拌均匀。
12.冰水里的鸡爪沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下。
13.放入柠檬片，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了。
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