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美食客原创于2019-07-04 08:53

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简介
这个季节的青蚕豆已经老了,想吃青蚕豆,就得剥去蚕豆壳了。
用酸菜炒蚕豆瓣,很简单开胃的美味,也是家乡传统菜。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 蚕豆瓣

    300g
  • 酸菜

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤

1.准备好食材--青蚕豆预先剥去壳待用,酸菜洗净切碎,

2.锅里油热,放入酸菜,加些糖煸炒一下,

3.放入蚕豆瓣,煸炒匀,

4.加半小碗清水,中火煮至蚕豆熟,

5.加些盐调味,

6.撒些葱花,蒜泥煸炒匀即可盛出。

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小贴士
1.青蚕豆瓣很容易熟,煮的时候不要煸炒,煸炒蚕豆瓣容易碎。
2.酸菜有些咸味了,盐要适量放。

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