首页 > 菜谱大全 > 蚕豆瓣糕发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 08:55

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简介
这是一款新学到的蚕豆瓣糕。蘸料蒜泥酱料吃,风味独特。
只是因为粘米粉放的少,成品比较黏,成品图拍不好,不是很成功。
都说失败是成功之母,下回就有经验了。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 糯米粉

    200g
  • 粘米粉

    50g
  • 蚕豆瓣

    200g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
步骤

1.准备好食材

2.蚕豆剥去壳,

3.糯米粉与粘米粉放入大碗,

4.加适量温水,加1小勺盐,搅拌匀,

5.揉成光滑的面团,

6.擀成圆饼,铺上蚕豆瓣,

7.从上往下卷起,揉成圆形,

8.切成厚片,

9.蒸屉刷层植物油,放入蚕豆瓣糯米糕胚,

10.隔水蒸15分钟左右即可。

11.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。

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小贴士
1.粘米粉与糯米粉的比例应该是2;1,这样蒸好的蚕豆糕不是那么黏。
2.蘸料用蒜泥调,味道不错。

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