美食客原创于2019-07-03 16:05
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
大米
400g酸菜
400g油
适量盐
适量
1.大米加水浸泡一小时以上
2.起锅烧水，把大米放进锅里煮
3.煮米饭的时候，准备酸菜，泡着的熟萝卜缨。
4.切碎，用手捏紧去掉多余的水份，这样的酸菜含水量多，捏干之后焖出来的饭才会干爽。
5.锅里的米饭煮开后至大米涨开但不开花的时候
6.捞出
7.另起锅烧油，油热后把萝卜缨倒进去炒匀
8.加入食盐炒匀
9.把米饭倒在酸菜上面
10.酸菜本身有很多水，小时候妈妈做这个的时候不用另外加水，蒸上汽之后用小火慢慢地焖就行，现在我用的是电磁炉，还是少少的从锅边淋了些水下去。
11.盖上盖，大火焖上汽之后，小火慢慢地焖至锅里无水了即可
12.焖好之后拌匀，咸咸的香香的酸菜干饭就可以开吃罗。
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