美食客原创于2019-07-04 13:31
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
豆腐衣
4张胡萝卜
100g水发香菇
100g臭豆腐
4块油
200g盐
适量料酒
适量味精
少许生粉
适量麻油
少许鸡蛋
1只
1.胡萝卜煮熟切小粒
2.水发香菇焯水后沥干、去蒂切小粒
3.臭豆腐洗净用刀碾碎
4.将胡萝卜粒、香菇粒、臭豆腐沫放入一碗内，加盐、料酒、味精、麻油拌匀成“异香馅”
5.取一张豆腐衣摊开，散上干淀粉，用手拍匀，取一小碗，打入鸡蛋打散
6.在豆腐衣的一边放入“异香馅”，慢慢卷起
7.将豆腐衣卷至三分之一处，将鸡蛋液均匀涂沫在三分之一处
8.继续将豆腐衣卷好，放入一盘内
9.将卷好的豆腐衣切成菱形成异香卷
10.将异香卷切口粘上干淀粉
11.小火，五成油温，将异香卷入锅煎炸
12.将异香卷炸至金黄色，外脆里香时捞出装盘，吃时蘸醋或辣酱
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