首页 > 菜谱大全 > 芥末鱿鱼丝发布菜谱

admin原创于2019-07-03 13:17

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简介
很爽口的凉拌菜,调味中加入了少许的芥末,一瓶啤酒一盘菜,足以!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鱿鱼

    1个
  •  
  • 辅料
  • 黄瓜

    半根
  • 红椒

    1个
  • 香葱

    2根
  • 食盐

    1/2茶勺
  • 1/2汤勺
  • 生抽

    1汤勺
  • 白糖

    1茶勺
  • 蒜茸汁

    1茶匙
  • 芥末

    少许
  •  
步骤

1.原料图。

2.鱿鱼洗净去皮。

3.切成大小适合的丝。

4.锅中加入适量水,放入姜片,把水烧至大滚后关火,立即放入鱿鱼丝焯烫至卷曲,捞出投入冰水中。

5.黄瓜和红椒洗净切成细丝。

6.把冰镇好的鱿鱼丝和黄瓜、红椒一放入大碗中,调入所有调料拌匀,再加入适量香葱末即可。

7.为了好看可以做一下摆盘装饰。

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小贴士
小帖士
1、鱿鱼以新鲜鱿鱼为佳,口感鲜而脆。
2、因为鱿鱼丝切得较细些,这样成品才会卷缩而美观。,
3、把水烧至滚烫后要关火,然后立即投入鱿鱼丝焯烫,这样鱿鱼丝的口感才不会过老。
4、焯水后的鱿鱼丝最好入冰水冰镇,这样口感更佳。

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