首页 > 菜谱大全 > 蒜香蚝油芥蓝发布菜谱

admin原创于2019-07-03 12:22

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简介
芥蓝属于南方菜,含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。此外芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 芥蓝

    500g
  •  
  • 辅料
  • 食用油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 玉米淀粉

    适量
步骤

1.准备好需要的芥蓝,芥蓝需要新鲜的

2.剥去芥蓝的筋,洗净。

3.把处理好的芥蓝放入开水中焯水

4.断生后捞出装入盘里摆盘装好

5.蒜剁成蒜末

6.炒锅烧热后,放入适量的食用油,下入蒜末

7.炒至蒜末颜色变黄,炒出香味。

8.加入适量的清水与蚝油

9.加入玉米淀粉勾芡

10.勾芡不需要很厚重,薄薄的就可以了,

11.勾好的芡汁淋在芥蓝上

12.可以再撒一点红色辣椒颗粒点缀,这样视觉上更好看。

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小贴士
叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。 若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。

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