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美食客原创于2019-07-03 13:47

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简介
天气暖和了,久违的绿叶菠菜大量上市了,一大捆的菠菜只要2块钱,新鲜又便宜。
最家常的做法是炒熟后凉拌着吃,可天天吃腻了,今天换个吃法,蒸着吃:菠菜洗净,用植物油拌一下,然后表面裹上一层面粉上锅蒸几分钟,晾凉后加入调好的蒜蓉汁。
以往的拌菠菜是焯水后凉拌,吃完菠菜,拌菜的调料汁最后是剩下的,而蒸菠菜因为裹了一层面粉的原因,把调味汁完全吸收在菜里,不但味道更加浓郁,还不浪费哈!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 菠菜

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 面粉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老醋

    适量
  • 香油

    适量
  •  
步骤

1.菠菜洗净沥干水分,从中间切成两段;

2.拌入植物油,搅拌均匀;

3.案板上撒些面粉;

4.菠菜放上去,使其裹上一层面粉;
蒸锅烧开,放入菠菜蒸6分钟左右;

5.出锅用筷子抖散,晾凉;

6.蒜蓉;

7.加生抽,老醋,盐,香油拌匀;

8.菠菜上浇上调味汁;

9.拌匀即可。

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小贴士
菠菜蒸的时间不要长。

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