美食客原创于2019-07-03 14:01
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
千叶豆腐
400g腊肉
300g油
20g豆瓣酱
10g生抽
5g姜
2g蒜薹
30g鸡精
2g白糖
1g花椒粒
5个
1.主料：腊肉、千叶豆腐
辅料：植物油、蒜薹、姜、生抽、鸡精（可选） 、花椒粒、白糖
2.把腊肉用冷水浸泡2小时以上，再用汤锅煮到9成熟捞起，凉凉切片
3.把千叶豆腐切片
4.姜、蒜薹去尾部洗净切段
5.热锅凉油，油热7成加腊肉翻炒出香味出油捞起
6.加姜、花椒粒、翻炒出香味
7.加豆瓣酱翻炒出红油
8.加千叶豆腐翻炒均匀
9.加白糖翻炒均匀
10.加蒜薹翻炒均匀
11.加生抽翻炒均匀
12.加鸡精
13.翻炒均匀即可，用酒精炉一起上桌
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