首页 > 菜谱大全 > 【不用隔夜饭做炒饭】发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 15:38

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简介
谁说炒饭就一定要用隔夜饭!看了《侠饭》老大明明就是用新鲜饭做的呀!!我也来试一手!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 籼米

    1碗
  • 猪油

    一勺
  • 鸡蛋

    2只
  • 浓汤

    20g
  • 辅料
  • 酱油

    少许
  • 葱花

    少量
  • 蒜头

    4颗
  •  
步骤

1.放入矿泉水在碗中用手搓洗籼米,然后再放进电饭锅中煮。《侠饭》老大的专业洗米方式,发现自己之前的米都白洗了

2.放入猪油,倒入蒜头爆炒

3.爆炒结束后倒入浓汤

4.放入鸡蛋液

5.放入米饭,与鸡蛋液一同翻炒至均匀

6.倒入酱油,继续翻炒

7.最后再放入葱花翻炒~

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小贴士
1、为什么这样洗米呀?
这问题由《侠饭》老大回答
放入锅内洗会刮伤锅体~干燥的大米会快速吸收水分~用不干净的水就木有意义啦~淘米可不是为了将米洗干净,而是为了打磨米粒表面啊
2、如果用新鲜米饭炒饭的话,关键在于煮饭时少放一点水,让米饭干一点,
煮熟后拿一个大盘盛饭平铺开,自然晾凉即可。

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