美食客原创于2019-07-03 23:03
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
草鱼
1条酱油
50g盐
适量米醋
70g白糖
60g葱姜
适量水淀粉
少许料酒
适量
1.把草鱼收拾干净
2.第一刀把整条鱼片开，分雌雄两片，带鱼骨鱼尾的为雄片，另一片为雌片
3.第二刀在雌片的内侧靠背部顺长划一刀
4.然后在雄片上片切5刀，第3刀切断
5.锅烧开水，放入葱姜、料酒煮2分钟，先放入雌片
6.然后再放入雄片的头部，后放雄片的尾部
7.烧开后撇净浮沫
8.煮3分钟左右即可关火
9.将其捞出摆盘
10.加水100克烧开，放入姜末，加酱油调色、加米醋、白糖、少许盐调味
11.淋入水淀粉勾薄芡
12.熬制汤汁粘稠，即可关火
13.把汤汁浇在鱼身上面
14.再撒适量姜末，即可上桌品味
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