美食客原创于2019-07-04 08:24
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
冬瓜
250g鸭蛋饺
4个素底高汤
适量盐
适量葱
适量姜
适量油
适量
1.将冬瓜洗净，去皮切块。（冬瓜要选用浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜多，肉质薄且松软，容易入味，适合煮汤）；
2.准备好所需食材，冬瓜、鸭蛋饺、素底高汤；
3.准备好葱姜末和葱丝；
4.将鸭蛋饺用薄油煎成金黄色备用；
5.将锅洗干净，倒少许油，放葱姜末；
6.放入冬瓜片焙出香味，放入适量盐，翻炒均匀；
7.放入鸭蛋饺；
8.加入素底高汤，大火烧开后，转小火煨至入味；
9.装盘后撒葱丝点缀。
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