首页 > 菜谱大全 > 紫苏炒排骨发布菜谱

admin原创于2019-07-03 12:52

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简介
紫苏是一味有着特殊芳香气味的植物,一般用来搭配有腥味的鱼虾或者螃蟹吃,夏季用紫苏入菜,能解表散寒,行气和胃还能治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽。并且,紫苏还有抗菌的作用的,是一道不可多得的度夏美味。
今天我用它来炒了一道排骨,焦香的排骨,带着淡淡的紫苏清香,竟一点都不觉得油腻了,一口气吃了好几块,有机会一定要试试哦。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 排骨

    500克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 紫苏

    1把
  • 姜丝

    适量
  • 青椒

    几个
  • 料酒

    2勺
步骤

1.排骨切成段,紫苏去掉老叶

2.将紫苏放在冷水里,清洗干净,捞出沥干水

3.烧开一锅水

4.将排骨倒进开水锅里汆烫

5.将浮沫捞出来,排骨沥干水

6.另起锅,倒入姜丝炒出香味

7.将处理好的排骨段倒进去,慢慢翻炒至变得焦黄

8.将青椒片倒进去一起翻炒至青椒断生

9.撒入盐

10.淋入少许料酒

11.加入紫苏

12.稍微翻炒即可

13.香喷喷的紫苏排骨出锅喽

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小贴士
1、排骨一定要将水沥干,防止爆炒的时候溅油。
2、出锅的时候加入料酒,可以让排骨肉质娇嫩又能轻松脱骨,一点腥味都没有。
3、紫苏最后加入,稍微翻炒即可。

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