美食客原创于2019-07-04 12:15
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸡爪
600克自制泡椒
100克泡椒水
200克红椒
2个花椒
10克料酒
3克盐
适量
1.先准备好制作食材
2.将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去
3.锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味
4.水开后放入鸡爪煮开，再加点料酒接着煮几分钟
5.煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感
6.捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒
7.倒入泡椒水，没过鸡爪
8.放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些
9.再加入点白醋增加鸡爪的Q口感
10.上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内
11.腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳
12.美味开吃喽！
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