首页 > 菜谱大全 > 小葱拌银鱼发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 12:36

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简介
小葱拌银鱼绝对是下酒的一道佳肴,银鱼干经过油炸,香脆无比,佐以小葱的爽利,唇齿生香,回味甘甜,简直是绝配!今天就让我分享一下这道小菜吧。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 干银鱼

    50g
  • 小葱

    100g
  • 辅料
  • 花生油

    适量
  • 适量
  • 味精

    1g
  • 香油

    少许
  • 米醋

    20g
  •  
步骤

1.锅中加入较多的植物油,大火加热至6成热。

2.下入银鱼干,中火炸制。

3.炸到金黄香脆,捞出控油,冷却待用。

4.小葱摘洗干净,先切段,再切丝

5.将凉透的银鱼和葱丝放入盆中。加入少许盐,因为银鱼干本身带有咸味,所以盐要少放。

6.加入米醋和味精,去腥提鲜。

7.最后加入少许香油。

8.充分拌匀,装盘即可。

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小贴士
1、银鱼干一定要炸脆,并且要凉透了才能使用;
2、如果没有小葱,也可以用大葱的葱白代替;
3、随拌随吃,放久了就不脆了

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