您尚未登录, 请登录或注册

发布菜谱发表话题发表说说

首页 > 菜谱大全 > 炒面疙瘩发布菜谱

炒面疙瘩

美食客原创于2019-07-03 22:13

未经允许，不得转载!

炒面疙瘩

浏览(170)评论(0)

简介: 我做的这款老北京炒疙瘩，就是我自己家的一个版本，用料并没拘泥于传统的搭配、根据手头现有的食材来调整配菜，只要符合家人的口味，好吃美味就是硬道理。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
面粉
180g
鸡蛋
1个
鸡脯肉
120g
红椒
85g
青椒
65g
洋葱
100g
小葱
1颗
辅料
油
适量
盐
2g
生抽
2汤勺
料酒
1汤勺
孜然粉
2g
鸡精
2.5g

步骤: 1.面粉里加入一个鸡蛋和少许盐搅拌均匀; 2.再加入适量的水活成硬一点的面团，盖上湿布醒30分钟; 3.醒面的同时把菜备好; 4.把菜和肉都切成大小相同的丁备用; 5.醒好的面擀成厚一点的面片，厚度适中就好不易太薄也不易太厚，; 6.用刀划成条状; 7.在切成丁，防止粘连可以撒一些干粉; 8.锅中加水烧开下入面疙瘩大火煮开; 9.煮之面疙瘩浮起，加两次凉水继续煮之浮起，面疙瘩煮之八分熟时捞出; 10.捞出来的面过一下凉水冲凉，《过凉水可以防炒时粘连; 11.锅里加油烧热下入葱段煸出香味儿; 12.接着加入鸡脯肉大火翻炒均匀; 13.加入适量料酒和生抽搅拌入味; 14.鸡肉炒变色后加入面疙瘩翻炒; 15.加入适量盐和孜然粉搅拌入味; 16.加入洋葱翻炒; 17.加入青红椒超软即可; 18.撒上鸡精提鲜味; 19.成品图，美味开动吧！; 20.成品图; 21.炒面疙瘩搭配啤酒，美美哒！

小贴士: 面团里加少许盐和鸡蛋，这样做出来的疙瘩才有嚼头……把煮好的面疙瘩过下凉水这样炒起来不容易粘连(展开)

扫描二维码分享该菜谱

如果您喜欢"炒面疙瘩"
可以通过扫描左侧二维码，将此菜谱分享给您的朋友。

相关菜谱推荐

最新作品

查看全部作品

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册

美食客

版主不在线

关注加好友发私信

菜谱标签：

家常菜午餐家常菜炒

热门标签：

关于我们: 关于菜谱多多网加入菜谱多多网站长统计菜谱多多网赣ICP备12004787号-20

客户服务: 投诉小黑屋

关注菜谱多多网

手机菜谱多多网: archiver 手机版

网址二维码

友情链接: 菜谱多多网菜谱多多网图文美食

Powered by Discuz! X3.4© 2001-2015 Comsenz Inc.

返回顶部