首页 > 菜谱大全 > 孜然芙蓉羊肉发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 13:37

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简介
冰箱里的羊肉总是下的最慢,一起买的猪肉,牛肉都吃完了,羊肉都还没怎么动。
羊肉的烹调方法常常就是炖着吃,正好天天都是猪肉炒菜,吃也吃腻了,学学用羊肉炒菜吧!
羊肉比猪肉不易炒熟,所以要想炒出鲜嫩的羊肉要经过一些处理,比如羊肉表面裹上一层蛋清,这种方法炒出来的羊肉,有个好听的名字:芙蓉羊肉。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 羊肉

    500g
  • 鸡蛋白

    2个
  • 小葱

    5根
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 孜然粉

    适量
  • 姜粉

    适量
步骤

1.羊肉冲洗一下;

2.小葱切小段;

3.切碎末;

4.打入两个鸡蛋清,加适量盐,姜粉;

5.搅拌均匀;

6.锅烧热,加入油;
倒入羊肉,滑散;

7.炒一会儿,至羊肉完全变色;

8.加葱花煸炒一会儿;

9.加孜然粉炒匀;

10.孜然芙蓉羊肉,向芙蓉花一样娇嫩。

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小贴士
羊肉先切小块,再剁成羊肉馅;
放入葱后炒的时间不要长。

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