首页 > 菜谱大全 > 清炒莴苣丝发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 21:43

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简介
莴苣又名莴笋,因为颜色翠中带白,口感爽脆,既可以单独用来做菜,还可以和其他食材百搭,是这个季节的时令菜,也是我比较喜欢吃的一道家常菜。莴苣含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 莴苣

    500g
  •  
  • 辅料
  • 干红辣椒

    3个
  • 3粒
  • 1勺
  • 1勺
  • 生抽

    1勺
  • 鸡精

    1勺
  • 适量
  •  
步骤

1.莴苣去皮洗净,切细丝。

2.蒜切片,干红辣椒切段

3.切好的莴苣丝和辣椒蒜备用

4.锅内放油,下入干红辣椒和蒜片爆出香味。

5.倒入莴苣丝快速翻炒

6.加入盐、白糖、少量生抽快速翻炒,出锅前加一点点鸡精调味,出锅即可。

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小贴士
炒莴苣丝一定注意火候,蒜和干红辣椒爆出香味后,就放入莴苣丝大火快速翻炒两三分钟即可,这样既保留了莴苣清脆的口感,又保留它碧绿的颜色,火候过了,莴苣吃起来就不脆了。

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