美食客原创于2019-07-03 13:29
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
猪肋排
500g土豆
350g盐
3g蒜末
15g蚝油
1汤匙豆豉
20g泡椒
适量生姜
10g小葱
10g水淀粉
适量香菜
适量
1.猪肋排泡清血水后洗净控干水分
2.备好调料（蚝油，黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉）
3.先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
4.之后把土豆去皮切片放入盆底
5.再把腌制好的肋排装入
6.加入蒜末豆豉和泡椒碎
7.冷水上锅蒸40分钟以上
8.蒸好之后会有很多汁水
9.把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
10.把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌
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