首页 > 菜谱大全 > 蒜薹炒肘花发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 13:40

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简介
最近看到一篇文章里面就这么一句话“十斤青菜不如一两瘦肉”。特喜欢这句话,深有同感。爱吃肉者,就一盘菜就加那么一点点肉就能吃出肉味来,不管那蔬菜是那种,都是如此美味。这就是肉食者对肉的痴迷。如果换成素食者又有何感想?我不是素食者,真的感受不到那种美味?不过,要是真的天天吃肉,也会索然无味,要是天天吃素,还会索然无味,这就是我这样的人心里,所以说,荤素结合才是最完美的吃货。
家里只有一把蒜薹,又想吃点肉?可又没有肉,怎么办?我会加一个火腿或者肘花,虽然不是纯粹的肉,但也是沾点肉味,比不上10斤青菜,至少是5斤青菜的味道,至少比鸡蛋炒蒜薹有肉味,这就是素和荤的区别吧。有时候我就想,素食者从不吃肉,那营养均衡吗?肉食者从不吃素,那营养也均衡吗?也许,这不是我们该关心的问题,吃者才能懂。还想起一句,爱吃的怎么做都爱吃,不爱吃的怎么做都不爱吃,这就是这道菜最终的诠释。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 肘花

    200g
  • 蒜薹

    200g
  • 辅料
  • 30g
  • 3g
  • 生抽

    3g
  • 2g
  • 青辣椒

    2个
  • 鸡精

    1g
  • 红辣椒

    1个
  •  
步骤

1.主料:肘花、蒜薹
辅料:植物油、盐、青红辣椒、姜、生抽、鸡精(可选)

2.蒜薹洗洗去掉尾部,撒上盐拌均匀腌制几分钟

3.青红辣椒洗净切块,姜切末

4.肘花切片

5.热锅凉油,油热7成下姜末、蒜薹翻炒均匀,直翻炒到蒜薹出香味变软

6.加青红辣椒

7.加盐翻炒均匀

8.加肘花翻炒均匀

9.加生抽

10.加鸡精翻炒均匀即可

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小贴士
1、蒜薹用盐腌制一会好入味
2、不可多加盐了,蒜薹不可久炒,变软即可

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