admin原创于2019-07-03 13:23
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
蒜薹
200g鸡胗
8个油
适量盐
7g辣椒
2个辣皮子
3g生抽
10g姜
3g花椒粉
2g鸡精
2g
1.主料：蒜薹、鸡胗
辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、生抽、料酒、鸡精、花椒粉
2.把鸡胗洗净切片、用料酒、盐拌均匀腌制10分钟左右
3.把蒜薹去掉头尾洗净切段
4.辣皮子用凉水泡切末，姜切末
5.热锅凉油，油热6成，加姜、花椒粒，辣皮子爆出香味和辣味，下鸡胗快炒鸡胗发白，加入花椒粉、生抽翻炒几下盛出
6.再倒少量油，爆炒蒜薹2分钟出香味
7.加盐、辣椒翻炒均匀
8.下鸡胗翻炒一分钟后
9.加生抽、鸡精
10.翻炒均匀即可
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