美食客原创于2019-07-03 13:48
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
豆油皮
200g香菜
100g橄榄油
5g盐
0.5g生抽
4g白糖
2g白醋
15g辣椒红油
10g蒜瓣
15g黑木耳
50g豌豆粉丝
50g
1.准备好食材。黑木耳、粉丝、豆油皮用冷水浸泡涨发。
2.香菜洗净，和粉丝均切小段，黑木耳、豆油皮分别切丝蒜瓣去皮，用压蒜器压成蒜蓉备用。
3.蒜蓉放入小碗中，加入白醋。
4.加入少许盐。
5.加入适量白糖。
6.淋入自制辣椒红油。
7.拌匀成红油蒜味汁，备用。
8.锅中水开，倒入黑木耳，焯熟。
9.粉丝倒入开水中，焯烫片刻捞起，沥干水分。
10.黑木耳和粉丝放入料理盆，淋入橄榄油拌匀，避免粘连。
11.豆油皮倒入开水中焯烫，捞起沥干水分。
12.豆油皮放入料理盆。
13.加入香菜段。
14.淋入红油蒜味汁，拌匀。
15.加适量生抽调好味，拌匀即可食用。
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