首页 > 菜谱大全 > 干煸三黄鸡发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 14:02

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简介
妈妈做的干煸鸡,外焦里嫩,口味超级棒。
这次我特意守着妈妈,让她教我做这道菜、
其实菜做起来并不难,难的是,做这道菜需要超级好的耐心。整个过程不需要太多的技巧,就一个字:炒。慢慢地,耐心地翻炒,,妈妈的味道......就这样诞生了......

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 三黄鸡

    半只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青椒

    三个
  • 姜丝

    适量
  • 干辣椒段

    一把
  •  
步骤

1.三黄鸡剁成小块

2.青椒切段,姜切丝

3.油锅烧热,爆香姜丝,将鸡块倒入锅里,慢慢煸炒,这个过程比较长,一定要耐心慢慢翻炒,直到油脂煸炒出来

4.加入盐,继续煸炒至鸡块表面微微变黄

5.加入辣椒块

6.加入干红辣椒,再次煸炒至青椒变软即可

7.出锅

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小贴士
1、这个菜,最好选择比较嫩地三黄鸡。老鸡可不适合哦。
2、不用放太多油,鸡皮在炒制地过程中会出很多的油,如果实在太多,可以盛出来些。

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