美食客原创于2019-07-03 14:09
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
长茄子
1根牛肉馅
少许葱姜末
各少许鲜酱油
1小勺香油
数滴盐
少于1g白胡椒粉
少于1g水淀粉
1小勺面粉
适量玉米淀粉
适量泡打粉
少于1g冰水
适量食用油
适量
1.新鲜牛肉馅放入葱姜末，鲜酱油，香油，白胡椒粉，盐和水淀拌匀备用，长茄子洗净，面粉和玉米淀粉加入少泡打粉一同入盆中，面粉和玉米淀粉比例（1:1）准备。
2.长茄子切成1厘米厚片，从中切一刀，底部连着不用切透，像图片标示。
3.然后把拌好牛肉馅夹入茄子中
4.全部夹完待用。
5.面粉和玉米淀粉加入少许泡打粉，用冰水和成面浆，顺延滴落就可以了
6.然后把夹好牛肉馅茄盒放入面浆中裹均匀
7.锅中倒入适量食用油，油达到六成热时，分个下入裹匀面浆茄盒，稍等一会中火炸制两面微黄即可
8.放入盆中稍加控下表面油脂即可享用端上餐桌
9.脆皮馅香棒棒哒???
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